Preparación
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Preparar los líquidos:
En un bol, bate los huevos con el suero de leche y la mantequilla derretida hasta que se integren bien. -
Ingredientes secos:
En otro bol, mezcla la harina, el azúcar, la levadura, el bicarbonato y la sal. -
Integrar:
Agrega los líquidos a los secos. Mezcla suavemente hasta combinar. No batir demasiado; es normal que queden algunos grumos. -
Calentar la sartén:
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Unta ligeramente con mantequilla o aceite. -
Cocinar:
Vierte un poco de masa para cada panqueque. Cocina 2-3 minutos hasta que aparezcan burbujas en la superficie, luego da la vuelta cuidadosamente. Cocina 1-2 minutos más hasta que ambos lados estén dorados. -
Servir:
Sirve caliente, solo o acompañado de miel, jarabe, frutas o mermelada.
