Instrucciones:
Precalentar el horno:
-Precalienta el horno a 170°C. Engrasa un molde para hornear de 26 cm (10 pulgadas).
Mezclar los ingredientes líquidos:
-En un bol grande, bate los 3 huevos con una pizca de sal, el azúcar y un poco de esencia de vainilla hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
-Añade 100 ml de aceite y 150 ml de leche. Mezcla bien.
Añadir los ingredientes secos:
-En otro bol, tamiza los 250 g de harina, los 15 g de polvo de hornear y los 20 g de cacao en polvo.
-Gradualmente, agrega los ingredientes secos a la mezcla líquida, batiendo suavemente hasta obtener una masa homogénea.
Agregar el toque final:
-Incorpora los 45 ml de leche para ajustar la consistencia de la masa.
-Añade las chispas de chocolate a la mezcla.
Hornear:
-Vierte la masa en el molde preparado y hornea en el horno precalentado a 170°C durante 35-40 minutos, o hasta que al -insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Finalizar:
Deja enfriar el pastel unos minutos.
Unta mermelada de fresa por encima para darle un toque afrutado y espolvorea con más chispas de chocolate si lo deseas.
¡Disfruta de tu delicioso pastel de chocolate!
