frutos secos variados (pasas, pasas sultanas, cerezas, grosellas, dátiles picados, etc.) • ¼ de taza (30 g) de frutos secos picados (opcional) • 1 cucharada de ralladura de naranja Instrucciones Precalienta el horno a 160 °C (320 °F). Engrasa y forra un molde para pan con papel vegetal. Remoja las frutas deshidratadas en jugo de naranja (o brandy) durante al menos 1 hora; dejarlas toda la noche les da un sabor más intenso. En un tazón, bate la harina, la levadura,
las especias mixtas y la sal. En otro tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar moreno hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la vainilla, la miel (o melaza) y la ralladura de naranja. Incorpora las frutas deshidratadas (con el líquido restante) con movimientos envolventes.
