👩🍳 Instrucciones
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Preparar el horno y moldes:
Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa y forra con papel de hornear dos moldes redondos de 20 cm (8 pulgadas). -
Mezclar ingredientes secos:
En un bol, tamiza la harina con el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Reserva. -
Batir la mantequilla y el azúcar:
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y cremosa. -
Incorporar los huevos y la vainilla:
Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla. -
Combinar seco y húmedo:
Añade la mezcla de harina en tres partes, alternando con el buttermilk en dos partes (empieza y termina con la mezcla seca). Mezcla suavemente hasta integrar, sin sobrebatir. -
Hornear:
Divide la masa entre los moldes y alisa la superficie. Hornea durante 28–32 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. -
Enfriar:
Deja reposar los pasteles en el molde 10 minutos, luego desmóldalos sobre una rejilla y deja que se enfríen completamente antes de decorar.
