1. Preparar el bizcocho:
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Precalienta el horno a 180°C (350°F).
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Engrasa y enharina un molde para pastel (idealmente de 9×13 pulgadas).
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Tamiza en un tazón grande la harina, el polvo de hornear y la sal.
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En otro tazón, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla esté espesa y de color amarillo pálido.
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Agrega la leche y la vainilla, mezcla bien.
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Incorpora poco a poco la mezcla seca de harina, batiendo hasta integrar todo sin grumos.
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En un recipiente limpio, bate las claras de huevo a punto de nieve.
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Incorpora suavemente las claras batidas a la mezcla de yemas y harina, con movimientos envolventes para mantener la ligereza.
