Receta de Pescado Frito en Sartén

1. Preparar el pescado:
   Seca bien los filetes con papel absorbente. Sazona ambos lados con sal y pimienta. Si lo deseas, frota ligeramente con jengibre rallado.

2. Marinar (opcional):
   Para un sabor más intenso, marina el pescado en la salsa de soya durante 15–20 minutos.

3. Freír en sartén:
   Calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
   Cocina los filetes 3–4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Evita sobrecargar la sartén; cocina por tandas si es necesario.

4. Agregar los aromáticos:
   Retira el pescado de la sartén y resérvalo.
   Añade las rodajas de chile rojo y sofríe unos 30 segundos hasta que suelten aroma.
   Agrega las cebolletas y sofríe 15 segundos más.

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