Receta de Pollo con Arroz y Salsa de Tomate

Preparación:
Preparar el pollo:
Corta el pollo en trozos pequeños y sazona con sal, pimienta negra, pimentón y pasta de tomate.En una sartén, calienta un poco de aceite y mantequilla. Cocina el pollo hasta que esté dorado y completamente cocido. Reserva.
Preparar la salsa:
En la misma sartén, agrega la cebolla roja y la cebolla blanca picadas. Sofríe hasta que se pongan transparentes.
Añade los dientes de ajo picados y los tomates picados. Cocina por unos minutos hasta que los tomates se deshagan.
Agrega la sal, azúcar, pimienta negra y ketchup. Cocina todo junto durante 5-7 minutos.Preparar el arroz:
En otra sartén, calienta el aceite y la mantequilla. Agrega la zanahoria, la cebolla, el pimiento morrón y el ajo picado. Sofríe por unos minutos.
Añade e arroz, la sal y la cúrcuma. Revuelve bien y agrega 100 ml de agua. Cubre la sartén y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido
Finalizar el plato:
Agrega el caldo de pollo y los guisantes al pollo. Cocina por unos minutos más para que los sabores se mezclen bien.
Sirve el pollo sobre el arroz y decora con perejil fresco, crema agria y eneldo al gusto.
¡Listo! Ahora tienes un delicioso plato de Pollo con Arroz y Salsa de Tomate para disfrutar.