- Precalentá el horno a 170°C.
- Colocá el molde dentro de una fuente más grande con agua caliente hasta la mitad del molde.
- Horneá durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga ligeramente húmedo.
Consejo: Para que el agua no hierva dentro del horno y altere la textura, agregale un chorrito de agua fría a la bandeja a mitad de la cocción.
7. Reposar y desmoldar
Retirá la torta del horno y dejala enfriar por al menos 15 minutos antes de desmoldarla con cuidado.
8. Decorar y servir
- Agregá el resto del dulce de leche por encima, ya sea en hilos finos o en una capa más generosa.
- Servila sola o con una bocha de helado de vainilla, crema batida o frutos secos tostados.
Consejos para mejorar la torta de pan con dulce de leche
- Usá pan con corteza firme, como pan francés o baguette, para lograr una textura más consistente.
- Si te gusta más húmedo, agregá una cucharada de manteca derretida a la mezcla antes de hornear.
- Sumale un toque de sabor con ralladura de naranja o limón.
- Si querés una versión más aireada, batí las claras a nieve antes de incorporarlas al resto de la mezcla.
- Probá hacer una versión sin caramelo, reemplazándolo por una base de dulce de leche en el fondo del molde.
Conclusión
La torta de pan con dulce de leche es un postre fácil, económico y perfecto para aprovechar el pan que te sobra en casa. Su textura cremosa, el caramelo dorado y el dulce de leche la convierten en una opción irresistible para cualquier ocasión.
