Receta de Pupusas Salvadoreñas con Curtido de Repollo

1. Preparar la masa

   • Mezcla la Maseca con la sal y añade agua poco a poco hasta formar una masa suave, húmeda pero no pegajosa. Amasa hasta que esté homogénea y flexible.

2. Formar las pupusas

   • Toma una bola de masa del tamaño de una pelota de golf.

   • Dale forma de cazuelita con los dedos.

   • Coloca dentro un poco de queso y chicharrón sazonado.

   • Cierra la masa formando una especie de bolsita o morralito, sellando bien los bordes.

   • Unta tus manos con aceite y aplana la pupusa cuidadosamente hasta obtener un grosor uniforme.

3. Cocinar las pupusas

   • Calienta un comal a fuego medio-alto.

   • Coloca las pupusas y cocina hasta que estén doraditas por ambos lados, aproximadamente 3–4 minutos por lado.

   • Mantén la tapa del comal ligeramente abierta para que se cocinen por dentro sin quemarse por fuera.

🥗 Ingredientes para el Curtido de Repollo

• 1 repollo pequeño, picado finamente

• 1 zanahoria, rallada

• 1 cebolla morada, cortada en tiras finas

• 3 cucharadas de aceite de oliva o vegetal

• Orégano al gusto

• 3 hojas de laurel

• ½ taza de vinagre

• Agua hirviendo para cubrir los vegetales

• Sal al gusto

🥄 Preparación del Curtido

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