Receta de Queso Crema Casero

Ingredientes:

• 500 ml de leche entera

• 250 ml de crema para batir (nata)

• 2 cdas de jugo de limón (o vinagre blanco)

• Una pizca de sal (opcional)

Preparación:

1. Calentar la leche y la crema:

   • En una olla, mezclar la leche con la crema y calentar a fuego medio hasta que empiece a hervir suavemente.

2. Cortar la leche:

   • Añadir el jugo de limón o vinagre y remover suavemente.

   • Verás cómo se forman los cuajos (la leche se separa en sólido y suero).

3. Colar y enfriar:

   • Colar la mezcla con un paño limpio o colador fino para separar el suero.

   • Presionar ligeramente para extraer el exceso de líquido.

4. Batir y guardar:

   • Colocar el queso resultante en un bol y batir hasta obtener una textura cremosa.

   • Añadir sal al gusto si lo deseas.

   • Guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 5 días.

Consejo:

• Puedes añadir hierbas, ajo en polvo o un toque de miel para variar el sabor.

• Es perfecto para untar en pan, rellenar pasteles o preparar dips.