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700 g de salchichas blancas frescas
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2 patatas medianas
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1 cebolla grande
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3 o 4 dientes de ajo
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300 ml de caldo de carne o caldo de pollo
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200 ml de vino blanco seco
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1 cucharadita de maicena (opcional, para espesar la salsa)
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1 hoja de laurel
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Aceite de oliva virgen extra
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Sal y pimienta al gusto