RECETA CON SOLO 3 INDREDIENTES
• 2 litros de leche líquida pasteurizada (no de larga duración).
• ¼ taza de vinagre o jugo de limón.
• 1 cucharadita de sal.
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Preparación:
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*En una olla de acero inoxidable suficientemente grande, vertemos la leche y calentamos a fuego medio hasta que comiencen a aparecer pequeñas burbujas que suben por el borde.
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*La dejamos hervir, alrededor de 22 minutos.
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*Luego agregamos el jugo de limón o vinagre.
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*Verás cómo de inmediato se separa la leche formando la cuajada, quedará un suero amarillento.
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*Retiramos la olla del fuego, retiramos la cuajada con ayuda de un colador de tela. Drenamos, colocando la cuajada en el colador.
