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En un bol, mezcla la harina, la sal, el azúcar (si la usas) y el polvo de hornear.
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Desmenuza la mantequilla sobre la mezcla.
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Agrega un huevo y mezcla hasta formar una masa. Si queda muy seca, añade un poco de agua o leche.
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Corta las salchichas por la mitad o déjalas enteras, dependiendo del tamaño de la masa.
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Extiende la masa sobre una superficie enharinada formando un rectángulo. Corta tiras de masa lo suficientemente anchas para envolver las salchichas. Coloca las salchichas sobre las tiras y enrolla, sellando los bordes.
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Coloca los rollos sobre una bandeja de horno con papel pergamino. Pincela la superficie con el huevo batido para que queden dorados.
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Precalienta el horno a 200 °C (400 °F) y hornea durante 20-25 minutos o hasta que la masa esté dorada y las salchichas completamente cocidas.
