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Marinar la carne
En un bol, mezcla el cerdo con la salsa de soja, el jugo de calamansi, el condimento líquido y la pimienta negra. Deja reposar 30 minutos. Separa la marinada y resérvala. -
Dorar la carne
Calienta el aceite en una sartén. Dora las rebanadas de cerdo por ambos lados. -
Sofreír los aromáticos
Agrega el ajo picado y un poco de cebolla. Sofríe hasta que suelte aroma. -
Cocinar en la salsa
Vierte la marinada reservada y las 2 tazas de agua caliente. Mezcla, tapa y cocina a fuego lento hasta que la carne esté tierna. -
Ajustar el sabor y espesar
Añade azúcar y pimienta al gusto. Incorpora la mezcla de maicena con agua y cocina hasta que la salsa espese. -
Terminar con cebolla
Agrega los aros de cebolla y cocina 1 minuto más. -
Servir
Apaga el fuego y pasa a una fuente. Sirve caliente con arroz blanco. 🍚
