Precalienta una sartén grande a fuego alto. Añade 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla.
Fríe los muslos de pollo en la sartén caliente hasta que estén dorados, de 3 a 6 minutos aproximadamente. Asegúrate de darles la vuelta para que se cocinen uniformemente.
Paso 2: Prepara las patatas, las zanahorias y la cebolla
Mientras se cocinan los muslos de pollo, corta las patatas en dados y reserva.
Dales la vuelta y continúa friendo hasta que estén dorados por ambos lados.
Añade las zanahorias a la sartén y fríelas a fuego medio-alto durante 2-3 minutos.
Luego, añade las patatas y la cebolla cortadas en dados a la sartén. Sazona con sal al gusto.
Cocina durante 8 minutos a fuego medio-alto, removiendo los ingredientes cada 2 minutos para que se cocinen uniformemente. Paso 3: Preparar la salsa
En un bol, mezclar 4 dientes de ajo picados, un puñado de perejil, 2 cucharadas de zumo de limón, 90 ml de miel, 100 ml de salsa de chile dulce, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de zumo de limón y 3/4 de cucharada de mostaza (la mostaza Dijon es la más adecuada para esta receta). Mezclar bien todos los ingredientes.
Añadir el ajo, el perejil y la salsa a la sartén con las patatas, las zanahorias y el pollo. Cocinar durante 2 minutos más.
Llevar la salsa a ebullición y cocinar durante 2 minutos más.
Paso 4: Cocinar
Precalentar el horno a 200 °C (calor superior/inferior).
Introducir la bandeja de horno en el horno y cocinar durante 25-35 minutos a 200 °C. El tiempo de cocción puede variar según el horno y el grosor del pollo, así que comprobar que esté bien cocido antes de servir. Ensalada para acompañar
Mientras se cocinan los muslos de pollo, puedes preparar una ensalada fresca:
1 pepino.
