6 hojas de higos frescas (bien lavadas)
2 filetes de pescado (puede ser salmón, merluza o dorada)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo finamente picados
1 limón en rodajas finas
Sal y pimienta al gusto
Hojas de romero o tomillo fresco (opcional)
Instrucciones
Lava bien las hojas de higos para asegurarte de que estén libres de polvo o suciedad.
Sazona los filetes de pescado con sal, pimienta, ajo y coloca una rodaja de limón sobre cada uno.
Coloca cada filete sobre una hoja de higo y envuélvelo completamente. Usa otra hoja si es necesario para asegurar el envoltorio.
Cocina los paquetes al vapor durante 15-20 minutos o ásalos en una parrilla durante 10 minutos por cada lado.
Sirve caliente con una guarnición de vegetales o arroz. El aroma herbal de la hoja de higo impregnará el pescado, dándole un sabor único.
Conclusión
Las hojas de higos son un ingrediente versátil que no solo mejora el sabor de los alimentos, sino que también ofrece beneficios importantes para la salud. Su consumo puede ayudar a regular la glucosa, reducir el colesterol y mejorar la digestión. La receta de pescado envuelto en hojas de higos es una opción deliciosa y saludable para experimentar con este valioso recurso natural.
Si deseas aprovechar todas las propiedades de las hojas de higos, no dudes en incorporarlas en tés, infusiones o como envoltorio de alimentos. Este ingrediente milenario tiene un gran potencial en la cocina moderna y la medicina natural. ¡Empieza a disfrutar de sus beneficios hoy mismo!
