Calienta una sartén grande a fuego medio y añade el aceite de oliva.
Agrega la cebolla y sofríe por 3-4 minutos, hasta que comience a dorarse.
Incorpora el ajo picado y sofríe por 1 minuto más, sin dejar que se queme.
Añade el repollo rallado y mezcla bien con los demás ingredientes.
Cocina por unos 7-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el repollo esté tierno pero no demasiado blando.
Apaga el fuego y exprime el jugo de limón sobre la mezcla. Agrega sal y pimienta al gusto.
(Opcional) Si usas cúrcuma o jengibre, agrégalo junto con el ajo para potenciar sus beneficios.
💚 Beneficios de esta receta:
El repollo es bajo en carbohidratos y ayuda a regular los niveles de azúcar.
La cebolla y el ajo contienen compuestos que pueden mejorar la sensibilidad a la insulina.
El limón ayuda a estabilizar los niveles de glucosa después de las comidas.
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