Receta para el colegio: Tarta enrollada de queso en bandeja de horno

Preparación

1. Preparar la masa

   • Tamiza la harina y mézclala con la levadura y la sal en un bol grande.

   • Añade la leche tibia, el aceite de oliva, los huevos y el azúcar.

   • Amasa bien hasta obtener una masa suave y elástica.

   • Cubre con un paño y deja reposar unos 20 minutos.

2. Formar los discos de masa

   • Divide la masa en 4 bolas iguales.

   • Extiende cada bola en forma de hoja (del tamaño aproximado de una bandeja de horno de 28 cm).

3. Montar la tarta enrollada

   • Coloca una hoja de masa sobre la mesa de trabajo, úntala con la mezcla de mantequilla derretida y aceite de oliva.

   • Espolvorea un poco de queso feta desmenuzado encima.

   • Repite el mismo proceso con las siguientes 2 hojas de masa.

   • La última hoja solo se pincela con mantequilla y aceite, sin queso, para sellar la tarta.

4. Enrollar y dar forma

   • Corta la masa en tiras, enrolla cada tira y colócala en el molde en forma de espiral o serpenteada.

   • Deja reposar en un lugar cálido hasta que la masa suba un poco.

5. Pintar y hornear

   • Pincela la superficie con la yema de huevo batida y espolvorea con sésamo al gusto.

   • Hornea en horno precalentado a 180 °C durante 30–35 minutos, hasta que esté dorada y esponjosa.

6. Servir

   • Deja enfriar ligeramente antes de cortar.

   • Perfecta tanto caliente como a temperatura ambiente.