Para freír:
-
Aceite vegetal suficiente (canola o girasol recomendados)
Preparación paso a paso
1. Marinar el pollo
-
Coloca las piezas de pollo en un bol con la leche y la sal.
-
Mezcla, cubre con film y deja reposar mínimo 4 horas o, mejor aún, toda la noche en la nevera.
👉 Esto hará que la carne quede más tierna y jugosa.
2. Preparar el aderezo
-
En un bol grande, mezcla la harina de trigo, la harina de maíz y todas las especias.
-
Reserva una parte de la mezcla para rebozar dos veces y así obtener mayor crocancia.
3. Empanar
-
Retira el pollo del marinado directamente (sin secarlo).
-
Pásalo por la mezcla de harinas y especias, presionando bien para que se adhiera.
-
(Opcional: vuelve a sumergir el pollo en la leche y repite el rebozado para un efecto extra crujiente).
4. Freír
-
Calienta el aceite a 170–180 °C.
-
Fríe el pollo por tandas durante 12 a 15 minutos, hasta que esté dorado y cocido en su interior.
-
Escurre sobre una rejilla o papel absorbente.
✨ ¡Listo! Ya puedes disfrutar de tu pollo estilo KFC casero, crujiente, sabroso y con ese toque secreto de especias que lo hace irresistible.
