El Asado de Boda es uno de los platillos más emblemáticos de la cocina mexicana, especialmente en Zacatecas. Se prepara en celebraciones importantes y su sabor mezcla lo dulce, lo picoso y lo especiado en una salsa aterciopelada que cubre tiernos trozos de cerdo. Aquí tienes la receta al estilo de las abuelas.
✅ Ingredientes
Para la carne:
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2 kg de carne de cerdo (en cubos)
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1/2 cucharada de sal
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3 dientes de ajo
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2 tazas de agua
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2 naranjas (su jugo y la cáscara de una de ellas)
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2 hojas de laurel
Para la salsa:
