Receta Tradicional de Barbacoa

Disfruta de un platillo mexicano auténtico y jugoso, ideal para reuniones familiares o con amigos. Esta receta combina carne de res, chiles y especias para lograr un sabor único y espectacular.

🥘 Ingredientes

Para la carne:

• 2 kg de carne de res (chamberete, pescuezo, diezmo o chamorro)

• 1 ½ kg de costillas

Para la marinada y salsa:

• 8 chiles guajillos

• 6 chiles pasilla

• 1 cabeza de ajo

• 1 cebolla entera

• 10 jitomates

• ½ cda de cominos

• 1 cda de orégano

• 4 clavos de olor

• 4 pimientas

• 4 hojas de aguacate o laurel

• ¼ taza de vinagre blanco

• 1 cerveza

• 4 cdas de consomé de pollo

• Sal al gusto

Para acompañar:

• Cebolla picada

• Cilantro fresco

• Limón

• Salsa verde

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