👩‍🍳 Préparation étape par étape
1. Préchauffage du four
Préchauffe ton four à 180 °C (350 °F).
2. Préparation des ingrédients secs
Dans un grand bol, mélange la poudre d’amande, le sucre glace, la farine et une pincée de sel.
3. Ajout des blancs d’œufs
Incorpore les blancs d’œufs légèrement battus (pas besoin de les monter en neige). Mélange doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Le beurre noisette
Ajoute le beurre fondu noisette encore tiède ainsi que la vanille (si tu choisis d’en mettre). Mélange délicatement pour conserver une texture légère.
5. Mise en moules
Verse la pâte dans des moules à financiers (beurrés si nécessaire). Remplis-les aux ¾ pour leur laisser la place de gonfler.
6. Cuisson
Enfourne pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés mais que le centre reste moelleux.
7. Refroidissement
Laisse tiédir quelques minutes avant de démouler et déguster.
✨ Astuces gourmandes
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Pour un goût plus prononcé, ajoute quelques gouttes d’amande amère.
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Tu peux les garnir avant cuisson avec des fruits rouges, poires en dés, ou pépites de chocolat.
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Conserve-les dans une boîte hermétique : ils resteront moelleux environ 3 jours.
