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Préparer les légumes : Lavez-les et découpez-les en petits morceaux.
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Faire revenir : Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive, ajoutez l’oignon et l’ail haché.
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Ajouter les légumes : Incorporez la carotte, le céleri, le poivron et la courgette. Laissez revenir 5 minutes.
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Mijoter : Ajoutez les tomates, les épices et un verre d’eau. Laissez cuire à feu doux 20 minutes.
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Servir chaud : Parsemez d’herbes fraîches au moment de déguster.
💡 Astuces gourmandes
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Remplacez la courgette par de la patate douce pour un dîner plus rassasiant.
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Ajoutez des épinards frais en fin de cuisson pour un boost de vitamines.
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Relèvez le goût avec un filet de citron ou une pincée de gingembre.
