Esta cazuela de pollo con cebolla francesa, de 4 ingredientes, es mi opción entre semana para ese sabor acogedor de bistró sin el tiempo que supone una olla llena de cebollas caramelizadas. La clásica sopa de cebolla francesa, que probablemente surgió de los humildes platos campesinos de cebolla y pan en Francia, se basa en cebollas bien doradas, un caldo sustancioso y una capa de queso. Aquí, tomamos prestado ese mismo perfil dulce-salado de la cebolla y lo trasladamos a un sustancioso plato de pollo al horno. Es el tipo de receta que usas cuando quieres algo reconfortante y familiar, pero que también necesita que sea práctica: preparación mínima, una lista corta de ingredientes y suficiente consistencia para sentir que pusiste más esfuerzo del que realmente pusiste.
Esta cazuela es bastante rica y sabrosa, por lo que combina bien con guarniciones sencillas y brillantes que equilibran la intensidad de la cebolla y el queso. Me gusta servirla con una ensalada verde fresca (piensa en lechugas mixtas, rábanos en rodajas finas y una vinagreta ligera) para contrarrestar la intensidad. Los fideos de huevo con mantequilla o el puré de papas son excelentes para absorber la salsa de cebolla, mientras que las judías verdes asadas o el brócoli al vapor le dan color y un toque crujiente. Si desea recrear el espíritu de la sopa de cebolla francesa, añada pan crujiente caliente aparte para absorber hasta el último jugo de la sartén.
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Cazuela de pollo con cebolla francesa de 4 ingredientes
Raciones: 4 porciones
Ingredientes
1.5 a 2 libras de pechugas o muslos de pollo deshuesados y sin piel
1 lata (10.5 onzas) de crema de pollo condensada
1 lata (10.5 onzas) de sopa de cebolla francesa condensada
1 1/2 tazas de queso suizo o gruyère rallado (aproximadamente 6 onzas)
Instrucciones
