Parece que estás compartiendo una receta de mermelada de Mazah, pero probablemente haya una confusión en el nombre.
“Mazah” no es una fruta conocida en inglés, árabe ni en las tradiciones culinarias comunes. Sin embargo, según el método (pelar, deshuesar, cocinar con azúcar y jugo de limón), es casi seguro que te refieres a “Mazah” como un error ortográfico o una traducción fonética de “Mehrab” o, más probablemente, “Maasah” o “Mishmish”.
¿Pero la pista más clara? Huesos + cáscaras + mermelada = estás haciendo mermelada de albaricoque.
En muchas regiones de habla árabe, los albaricoques se llaman “Mishmish” (مشمش), y cuando se pronuncia rápidamente o se transcribe de forma informal, puede escribirse como “Mazah”, “Mazeh” o algo similar.
✅ Receta corregida: Mermelada tradicional de albaricoque (Mishmish)
Ingredientes:
2 lb (aprox. 900 g) de albaricoques frescos (Mishmish)
1 1/2–2 tazas de azúcar (ajustar al gusto y al dulzor de la fruta)
2 cucharadas de jugo de limón (pectina natural + previene el oscurecimiento)
¼ de taza de agua (opcional, solo si es necesario)
Instrucciones:
