Pour le poulet chili :
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300 g de poitrine de poulet, coupée en morceaux
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1 c. à soupe de sauce chili
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1 c. à soupe de sauce soja
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1 c. à café de sucre
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1 c. à soupe d’huile pour friture
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1 poivron rouge, coupé en lanières (optionnel)
Pour les œufs pochés :
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2 œufs frais
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1 c. à soupe de vinaigre (pour pocher)
👩🍳 Instructions :
Riz sauté :
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Faites chauffer l’huile dans une grande poêle ou un wok.
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Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
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Ajoutez la carotte et les petits pois, faites sauter 2 à 3 minutes.
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Incorporez le riz cuit et mélangez bien.
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Ajoutez la sauce soja, salez et poivrez selon le goût. Mélangez jusqu’à ce que le riz soit bien chaud et parfumé.
Poulet chili :
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Mélangez les morceaux de poulet avec la sauce chili, la sauce soja et le sucre.
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Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites frire le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit.
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Ajoutez le poivron rouge en fin de cuisson si vous le souhaitez, pour un peu de couleur et de croquant.
Œufs pochés :
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Faites bouillir de l’eau dans une petite casserole avec une cuillère de vinaigre.
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Cassez les œufs un par un dans un bol, puis glissez-les doucement dans l’eau frémissante.
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Faites pocher 3 à 4 minutes jusqu’à ce que le blanc soit pris mais le jaune encore coulant.
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Retirez avec une écumoire et égouttez sur du papier absorbant.
