3. Rellenar los rollitos
Coloca sobre cada rodaja empanizada una tira de jamón cocido y una de provola.
4. Enrollar
Forma rollitos apretados y colócalos verticalmente, muy juntos, en una fuente para horno ligeramente engrasada.
5. Hornear
Rocía con un chorrito de aceite y espolvorea parmesano por encima. Hornea en horno estático precalentado a 180 °C durante 25 minutos, hasta que estén dorados.
6. Servir
Saca del horno y sirve calientes o tibios.
Consejos y variaciones
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Sustituye el jamón cocido por speck, bacon o jamón serrano para un sabor más intenso.
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Para una versión vegetariana, omite la carne y añade un toque cremoso con queso fresco para untar.
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También puedes preparar rollitos fritos o con relleno de atún para variar.
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Se conservan en la nevera hasta 2 días en un recipiente hermético.
