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Bate bien la masa para evitar grumos.
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Usa una sartén antiadherente para que los crepes no se rompan.
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Puedes sustituir el jamón por pollo desmenuzado, espinacas salteadas o verduras asadas para una versión vegetariana.
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Si te gusta el sabor intenso, añade una pizca de nuez moscada a la bechamel.
🔄 Variaciones
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Con pollo: Sustituye el jamón por pollo cocido desmenuzado y añade un toque de maíz dulce.
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Vegetariana: Usa champiñones y espinacas con queso ricotta o mozzarella.
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Gratinados: Coloca los rollitos en una bandeja, cúbrelos con bechamel extra y queso, y gratina al horno por 10 minutos.
