Corta el repollo en rodajas gruesas siguiendo la dirección de las venas.
Este método separa las hojas casi de inmediato, dejando las venas más duras en el centro, que luego podrás usar para sopas o encurtidos.
2. Suavizado de las hojas
Hierve agua en una olla amplia.
Exprime el jugo de medio limón en el agua y añade el repollo.
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Cocina 2 minutos con tapa
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Da vuelta las hojas
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Cocina otros 2 minutos
Retira y deja escurrir. Las hojas estarán suaves y flexibles, perfectas para rellenar.
Preparación del relleno
En un bol grande mezcla:
