En un recipiente mezcla:
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1 cucharadita de pasta de tomate
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Sal
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Pimentón picante o pimienta roja
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Zumaque
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60 ml de aceite
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400 ml de agua
Vierte la mezcla sobre los rollitos.
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Coloca un plato resistente boca abajo sobre los rollitos para mantenerlos firmes durante la cocción.
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Tapa la olla y lleva al fuego.
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Cuando hierva, baja la temperatura al mínimo
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Cocina durante 1 hora
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Apaga el fuego y deja reposar 30 minutos sin destapar
Este reposo final ayuda a que los sabores se integren completamente.
Servicio
Sirve los rollitos tibios y acompáñalos con yogur natural o una salsa de ajo si deseas un contraste fresco.
