1️⃣ Mezcla la base
En un bol, combina carne molida, huevo, pan rallado, ajo en polvo, sal y pimienta. Amasa hasta integrar bien todos los ingredientes.
2️⃣ Forma el rectángulo
Sobre papel film o encerado, extiende la carne en forma de rectángulo de grosor uniforme. Esto facilita el enrollado.
3️⃣ Agrega el relleno
Coloca las lonchas de jamón dejando un margen libre. Luego, distribuye el queso rallado por encima.
4️⃣ Enrolla con firmeza
Ayudándote con el papel, enrolla cuidadosamente desde un extremo hasta formar un cilindro. Sella bien los bordes.
5️⃣ Dora en sartén
En una sartén grande, calienta aceite de oliva y sella el rollo por todos los lados. Esto crea una costra dorada que mantiene los jugos y el queso dentro.
6️⃣ Hornear
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Transfiere el rollo a una bandeja y hornea por 25-30 minutos. Opcional: espolvorea más queso encima durante los últimos 5 minutos.
7️⃣ Reposar y servir
Deja reposar 5-10 minutos antes de cortar. Sirve en rodajas acompañado de ensalada, puré, arroz o vegetales.
