Rollo de Guayaba Casero

👩‍🍳 Preparación paso a paso

Paso 1 – Cocinar las guayabas

Coloca las guayabas en una cazuela y cúbrelas con suficiente agua. Cocina durante 40 minutos o hasta que la piel se desprenda con facilidad.

Paso 2 – Preparar el puré

Licúa las guayabas cocidas con un poco de agua. Pasa la mezcla por un colador para retirar todas las semillas hasta obtener un puré suave.

Paso 3 – Cocinar la mermelada

En otra cacerola, coloca el puré de guayaba junto con la ralladura y el jugo de limón. Añade el piloncillo rallado y cocina a fuego medio durante 40 minutos, hasta obtener una especie de mermelada espesa.

Paso 4 – Extender la mezcla

Forra una bandeja con papel vegetal, úntala ligeramente con aceite y espolvorea azúcar granulada. Vierte la mezcla de guayaba y extiéndela uniformemente con un grosor aproximado de 1 cm. Deja enfriar durante 1 hora.

Paso 5 – Armar el rollo

Espolvorea la nuez picada sobre la capa de guayaba. Con la ayuda del mismo papel vegetal, enrolla con cuidado la mezcla formando un cilindro. Corta en rebanadas del tamaño deseado.

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