👩🍳 Paso a paso para preparar los rollos de berenjena
Sigue estas instrucciones detalladas y consigue unos rollos de berenjena crujientes, jugosos y con todo el sabor de su relleno. ¡Vamos a cocinar!
- Preparar las berenjenas: Lava muy bien las berenjenas y córtalas en láminas finas a lo largo. Añade un poco de sal y déjalas reposar durante 10 minutos para que suelten el exceso de agua. Luego, sécalas con un paño limpio.
- Armar los rollos: Coloca una rebanada de jamón y una de queso mozzarella sobre cada lámina de berenjena. Enrolla con cuidado hasta formar cilindros firmes.
- Empanizar: Pasa cada rollo primero por harina, después por huevo batido y finalmente por una mezcla de pan rallado con queso parmesano. Esto les dará una cobertura crujiente y dorada al freírlos.
- Freír los rollos: Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto. Fríe los rollos por 2-3 minutos de cada lado hasta que estén dorados y crujientes. Sácalos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Servir y disfrutar: Sirve caliente acompañado de tu salsa favorita o como parte de un plato con ensalada fresca. ¡Un bocado irresistible!
