Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera por hasta 3 días.
También puedes congelarla sin problema; solo descongélala y caliéntala en una sartén con un chorrito de aceite antes de servir.
💡 Consejos útiles
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Cuanto más dorados estén los garbanzos, más sabor tendrá el plato.
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Si te gusta con un toque más jugoso, añade un poco del caldo del cocido junto con el tomate frito.
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Puedes agregar pimiento rojo o un chorrito de vino blanco para darle un toque más gourmet.
🇪🇸 Un plato lleno de historia
La ropa vieja es una receta tradicional española muy popular en Madrid y Canarias, aunque también se prepara en Cuba y otros países de Latinoamérica con ligeras variaciones.
Su esencia es la misma: aprovechar las sobras y convertirlas en un plato nuevo lleno de sabor y cariño.
