Si bien cualquier manzana funciona, las variedades más firmes como Gala, Honeycrisp o Granny Smith son ideales porque conservan bien su forma y se hornean perfectamente.
¿Puedo prepararlas con anticipación?
Sí, puedes preparar las rosas de manzana con anticipación y refrigerarlas. Hornéalas justo antes de servirlas para obtener un resultado fresco.
¿Puedo usar otro tipo de mermelada?
¡Por supuesto! La mermelada de albaricoque se usa a menudo por su dulzura y textura suave, pero otras mermeladas como la de fresa, frambuesa o incluso la mermelada de naranja también funcionan de maravilla.
¿Cómo evito que la masa se humedezca?
Asegúrate de escurrir bien las rodajas de manzana después de blanquearlas y usa una capa ligera de mermelada para evitar que la masa de hojaldre se humedezca.
Cómo conservar
Una vez horneadas, guarda las rosas de manzana en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días. Para una textura óptima, se recomienda consumirlas recién salidas del horno, pero puedes recalentarlas en el horno a 180 °C (350 °F) durante unos minutos para que recuperen su textura crujiente.
Cómo congelar
Para congelar las rosas de manzana sin hornear, colócalas en una bandeja para hornear y congélalas hasta que estén sólidas. Luego, transfiérelas a un recipiente apto para congelador o una bolsa con cierre hermético. Cuando vayas a hornearlas, simplemente colócalas en una bandeja para hornear y hornéalas directamente congeladas a 200 °C (392 °F) durante 5-10 minutos.
Ingredientes
2 MANZANAS
1 HOJALDRE
MERMELADA DE ALBARICOQUE
CANELA
AZÚCAR GLASS
Instrucciones
