Luego, enrolla con firmeza desde el lado más largo hasta obtener un cilindro largo y compacto.
Después, corta el cilindro por la mitad a lo largo con un cuchillo afilado. Abre con cuidado las dos tiras y colócalas con el relleno hacia arriba.
Trenza ambas tiras cruzándolas una sobre otra, procurando que el relleno quede bien visible.
Une los extremos formando un círculo y sella bien para dar la clásica forma de rosca.
Coloca sobre una bandeja de horno con papel vegetal, barniza con huevo batido y, si lo deseas, espolvorea con semillas de sésamo u orégano.
Finalmente, hornea a 180 °C durante 25 minutos, o hasta que esté dorada y el queso burbujee.
Consejos para que la rosca de jamón y queso quede perfecta
Usa queso que funda bien para lograr ese efecto irresistible de hilos al cortar la rosca.
Enfría un poco antes de cortarla, así conservará mejor la forma y no se desmoronará.
Si haces la masa casera, deja que repose lo suficiente para que esté más esponjosa.
Variantes de la receta
Con hojaldre: en lugar de masa de pan, utiliza hojaldre para una versión más crujiente.
Embutidos: prueba con chorizo, salami o pavo en lugar de jamón cocido.
Relleno mixto: añade aceitunas, espinacas o pimientos para darle un toque más mediterráneo.
