Paso 1: Preparar el aceite tostado
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En una sartén, coloca el aceite con la piel de un limón.
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Lleva al fuego y fríe la piel ligeramente.
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Retira del fuego y deja enfriar.
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Retira la piel de limón; el aceite ya está listo.
Paso 2: Mezclar los ingredientes
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En un recipiente, bate los huevos con el azúcar.
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Añade el licor de anís, el aceite tostado, la leche y la ralladura de limón. Mezcla bien.
Paso 3: Formar la masa
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Mezcla un poco de harina con el gasificante y agrégala a la mezcla anterior.
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Amasa con las manos, incorporando harina poco a poco hasta que la masa no se pegue en las manos, pero sin que quede dura.
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Ajusta la cantidad de harina según necesites.
Paso 4: Cortar los roscos
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Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta un grosor de 1,5 cm aproximadamente.
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Corta los roscos con un molde o con lo que tengas a mano.
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Opcional: haz un ligero corte alrededor de cada rosco para marcarlo sin separarlo completamente.
