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Cuire les légumes :
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Pelez et coupez les pommes de terre et carottes en petits dés.
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Cuisez séparément à l’eau bouillante salée 10–12 min (al dente).
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Égouttez et laissez refroidir.
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Cuisez les petits pois 5–7 min, puis égouttez.
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Cuire les œufs :
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Faites bouillir 10 min pour qu’ils soient bien durs.
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Écalez et hachez finement.
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Assembler la salade :
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Mélangez légumes, cornichons et œufs dans un grand saladier.
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Salez, poivrez et incorporez la mayonnaise. Mélangez délicatement.
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Repos :
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Couvrez et placez au frais 2 heures minimum pour que les saveurs se mélangent.
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🍽 Conseils de présentation
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Décorez avec du persil ou des rondelles d’œuf dur.
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Pour un effet chic : moulez la salade dans un cercle à pâtisserie.
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Servez avec du pain frais, du pain de mie grillé ou des galettes.
📜 Origine
Créée au XIXe siècle par le chef belge Lucien Olivier à Moscou, cette salade a été adaptée dans de nombreux pays : Espagne, Tunisie, Maroc, Algérie, Pologne, Arménie…
💡 La salade russe est colorée, généreuse et conviviale, parfaite en entrée festive ou en plat léger pour toutes les saisons.
