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VIDEORECETA :
SALCHICHAS AL VINO con patatas: sabor y sencillez en un solo plato
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Cómo hacer salchichas al vino paso a paso
Paso 1: Preparación de las patatas
Pela y lava las patatas, cortándolas en trozos medianos, no demasiado pequeños para que no se deshagan durante la cocción.
Sazona las patatas con un poco de sal.
Calienta abundante aceite en una sartén amplia o cazuela y dora las patatas a fuego medio-alto.
El objetivo no es freírlas completamente, sino que queden parcialmente cocidas y con un color dorado exterior. Luego las terminaremos de cocinar, dándole un hervor junto con las salchichas.
Retira las patatas a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y reserva.
Paso 2: Cocinar las salchichas
En la misma sartén donde has dorado las patatas, añade las salchichas cortadas en trozos de unos 4-5 cm.
Dóralas a fuego medio, volteándolas ocasionalmente hasta que adquieran un bonito color por todos lados.
No es necesario que estén completamente cocinadas en este punto, sólo queremos sellarlas.
Retira las salchichas a un plato hondo y reserva junto con los jugos que hayan podido soltar.
