Salchichas Caseras – Crédito al Autor Original

Pica finamente el ajo, la cebolla, la albahaca, el perejil y el pimiento.

En un recipiente grande, mezcla la carne de res molida con la piel y grasa. Añade la pimienta blanca, la pimienta negra y sal al gusto. Mezcla muy bien hasta integrar.

Agrega los ingredientes picados y el queso parmesano. Vuelve a mezclar hasta obtener una preparación homogénea.

Rellena cuidadosamente los intestinos con la mezcla de carne. Puedes ayudarte de una varilla o incluso con los dedos para empujar la carne hacia dentro, procurando no dejar espacios vacíos.

Ata ambos extremos de los intestinos para sellarlos.

Calienta una sartén a fuego bajo y coloca las salchichas. Cocínalas lentamente, girándolas de vez en cuando, hasta que estén bien doradas y cocidas por dentro.
(Este proceso puede tardar alrededor de 20 minutos, dependiendo del grosor de las salchichas.)

Sirve calientes.