Dejar las salchichas enteras para que se mantengan jugosas o cortarlas en trozos grandes si se prefiere una superficie más dorada.
3. Mezclar y distribuir
Combinar las salchichas, las patatas, los pimientos y las cebollas con aceite de oliva y condimentos. Extender todo en una sola capa sobre una bandeja de horno grande.
4. Asar
Precalentar el horno a fuego medio-alto. Asar sin tapar, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, asegurándose de que la bandeja no esté demasiado llena para que los ingredientes se asen en lugar de humear.
A medida que se cocina el plato, las salchichas se doran y se mantienen jugosas, las patatas absorben la grasa y se doran, y los pimientos se ablandan y caramelizan, liberando su dulzor natural.
El plato estará listo cuando las salchichas estén bien cocidas, las papas tiernas con los bordes crujientes y los pimientos ligeramente tostados. A menudo, el aroma por sí solo indica que está listo.
Consejos para obtener mejores resultados
Use una sartén grande: Cuanto más espacio, mejor se dora.
No escatime en aceite: realza el sabor y la textura.
Para un acabado fresco: Un toque final de hierbas, sal o pimienta le da vida a todo.
