Para preparar las salchichas guisadas necesitaremos:
3 ó 4 salchichas de cerdo por persona. Pavo o pollo si lo prefieres.
1 pimiento verde pequeño.
1 pimiento rojo pequeño.
1 cebolla.
3 ó 4 dientes de ajo.
2 patatas.
1 vasito de vino blanco.
2 cucharadas de salsa de soja (opcional).
Laurel, sal y pimienta.
Elaboración:
salchichas guisadas al vino blanco
Pelamos las patatas y cortamos en dados. Colocamos en un recipiente para microondas y cocinamos a máxima potencia durante cuatro minutos.
Mientras, cortamos la cebolla en juliana y los pimientos en tiras.
Pasados los cuatro minutos de microondas, salteamos las patatas en un sartén con unas gotas de aceite y los dientes de ajo sin pelar y el laurel. Podemos añadir un poquito de romero. Salteamos lo justo para que se doren y retiramos.
A continuación, salteamos las salchichas. Lo mismo, para que cojan un poquito de color tostado. Retiramos.
En la misma sartén, añadimos un par de cucharadas de aceite de oliva y pochamos la cebolla. Agregamos los pimientos y cocinamos hasta que estén al dente.
Añadimos las salchichas y el vasito de vino y le damos un poquito de caña al fuego. Esperamos a que se evapore el alcohol y cubrimos ligeramente con agua.
Cuando hierva, incorporamos la salsa de soja. Bajamos el fuego y mantenemos unos 15-20 minutos hasta que reduzca. Cuando falten cinco, añadimos las patatas.
