2. Sofreír la base
En una olla grande, añade un poco de aceite o manteca y sofríe la cebolla, el puerro y el ajo picado hasta que estén tiernos y fragantes.
3. Incorporar los ingredientes principales
Agrega las zanahorias, papas y col. Remueve para mezclar los sabores. Luego, incorpora las salchichas enteras (puedes dorarlas antes para un sabor más intenso).
4. Condimentar y cocinar lentamente
Añade la hoja de laurel, el tomillo, sal, pimienta y suficiente caldo o agua para cubrir todos los ingredientes. Cocina a fuego lento durante unos 45 minutos, hasta que las verduras estén suaves y el caldo bien aromatizado.
5. Servir bien caliente
Sirve en platos hondos, acompañado de pan crujiente o incluso con un poco de arroz blanco.
