Buscas una salsa cremosa, deliciosa y llena de sabor para acompañar tus comidas favoritas? ¡Esta salsa de ajo casera es perfecta! Con pocos ingredientes y en solo minutos, tendrás una salsa versátil para carnes, papas, arepas, empanadas o pan pita.
🛒 Ingredientes:
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🥄 Jugo de ½ limón (recién exprimido)
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🧂 Sal al gusto
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🧄 4 dientes de ajo grandes
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🫒 ½ taza de aceite vegetal (o aceite de oliva suave)
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🥛 ¼ taza de leche entera o evaporada (puedes usar crema para una textura más espesa)
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🌿 Opcional: Perejil fresco picado o una pizca de pimienta blanca
👩🍳 Paso a Paso:
1️⃣ Preparar los ingredientes
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Pela los dientes de ajo y córtalos en mitades para facilitar la licuación.
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Exprime el medio limón y reserva su jugo.
2️⃣ Licuar la base
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Coloca en la licuadora o procesador de alimentos: los ajos, la leche y una pizca de sal.
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Licúa unos segundos hasta que el ajo quede completamente triturado.
3️⃣ Emulsionar
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Con la licuadora encendida a velocidad baja, agrega el aceite poco a poco en forma de hilo fino.
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Este paso es clave para que la mezcla emulsione y quede cremosa, similar a la mayonesa.
4️⃣ Ajustar sabor y textura
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Agrega el jugo de limón y licúa brevemente.
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Prueba la mezcla: ajusta la sal o añade más limón si prefieres un toque más ácido.
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Si queda muy espesa, agrega una cucharadita extra de leche y vuelve a licuar.
5️⃣ Servir y disfrutar
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Sirve la salsa fría en un recipiente bonito.
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Decora con perejil fresco picado para darle un toque verde y aromático.
💡 Consejos Extra:
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Guarda en la nevera en un frasco hermético hasta por 5 días.
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Para una versión más gourmet, sustituye el aceite vegetal por aceite de oliva extra virgen.
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Si prefieres menos intensidad de ajo, utiliza 2 dientes en lugar de 4
