El sandwich croque monsieur es un emparedado que tiene su origen en Francia. Perfecto para tomar algo como aperitivo, para disfrutar de una cena ligera, acompañado por una ensalada, o para un rico desayuno o merienda. Su increíble sabor es el secreto de su éxito, y también su inigualable textura.
Para hacer un riquísimo sándwich croque monsieur, lo primero que debemos hacer es hacer la bechamel. Ponemos la leche en una cacerola a calentar, y mientras, aparte, derretimos la mantequilla en una sartén, a fuego bajo, y después le añadimos la harina, removiendo hasta que se tueste ligeramente y no se pegue a las paredes.
A continuación le añadimos la leche hirviendo, y removemos hasta dejar sin grumos, dejando que se haga durante 15 minutos. Sólo queda salpimentar y remover hasta que obtengamos la textura deseada. Apartamos del fuego y dejamos reposar cinco minutos.
Rollitos de Pepino, Queso y Gambas
