Sándwich Croque-Monsieur – Receta Clásica Francesa

👨‍🍳 Instrucciones paso a paso

1. Precalentar horno a unos 200-225 °C si vas a gratinar.

2. Preparar la bechamel

   • Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio.

   • Añade la harina y rehoga 1-2 minutos para eliminar el sabor a crudo.

   • Vierte la leche poco a poco, removiendo constantemente para que no se formen grumos.

   • Cocina hasta que espese a la consistencia deseada.

   • Salpimenta al gusto y añade nuez moscada si la usas.

3. Montar el sándwich

   • Unta ligeramente con mantequilla una cara de cada rebanada de pan. (Algunos doran el pan previamente para evitar que se humedezca demasiado.)

   • Sobre una rebanada, coloca bechamel, queso rallado, jamón cocido.

   • Cubre con otra rebanada y agrega más bechamel encima, además de queso rallado para gratinar.

4. Gratinar al horno

   • Coloca los sándwiches en una bandeja apta para horno.

   • Hornea durante unos 10 minutos o más, hasta que el queso de encima esté fundido y dorado. Si tu horno tiene grill, dale un toque final para que la capa superior quede crujiente.

5. Servir caliente para disfrutar de la textura cremosa de la bechamel con queso y la suavidad del jamón.

💡 Consejos útiles

• Usa queso que funda bien, como gruyère o emmental, para lograr una cobertura cremosa y gratinada.

• Si el pan es muy delgado o muy suave, tostalo ligeramente antes de montar para que no se humedezca con la bechamel.

• Variante “Croque-Madame”: agrega un huevo frito encima del sándwich al momento de servir.