Porciones: 4–6
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 35–40 minutos
Total: 50–55 minutos
Ingredientes
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2 pechugas de pollo sin piel
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1 cucharada de aceite de oliva
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1 cebolla mediana, picada
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2 dientes de ajo, picados
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2–3 chiles verdes (como Anaheim o Hatch), asados, pelados y picados
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1 pimiento verde, picado
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4 tazas de caldo de pollo
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1 lata (400 g) de tomates cortados en cubos
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1 cucharadita de comino molido
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1/2 cucharadita de pimentón dulce
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Sal y pimienta al gusto
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1/2 taza de crema espesa o leche evaporada (opcional para versión cremosa)
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Cilantro fresco picado para decorar
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Queso rallado (opcional)
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Tiras de tortilla frita o tostadas para servir (opcional)
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