Instrucciones
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Cocinar el pollo:
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En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
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Añade las pechugas de pollo y dóralas ligeramente por ambos lados (2–3 minutos). Retira y reserva.
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Sofreír aromáticos:
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En la misma olla, añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén transparentes.
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Agrega los chiles verdes picados y el pimiento, y cocina 2–3 minutos más.
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Agregar líquidos y condimentos:
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Incorpora el caldo de pollo, los tomates cortados en cubos, comino, pimentón, sal y pimienta.
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Vuelve a colocar las pechugas de pollo en la olla.
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Cocción del pollo y sabores:
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Cocina a fuego medio-bajo durante 20–25 minutos, hasta que el pollo esté completamente cocido.
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Retira el pollo, desmenúzalo con un tenedor y devuélvelo a la olla.
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Opcional: versión cremosa:
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Añade la crema espesa o la leche evaporada y mezcla bien. Cocina 5 minutos más para integrar los sabores.
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Servir:
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Sirve caliente, decorando con cilantro fresco, queso rallado y tiras de tortilla frita si deseas.
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Puedes acompañar con arroz blanco o frijoles negros para un plato más completo.
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✨ Consejo extra:
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Para un sabor más intenso, asa los chiles sobre la llama directa o en el horno antes de agregarlos a la sopa.
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Ajusta la cantidad de chile según tu tolerancia al picante
