Todos hemos pasado por esto: abres el refrigerador, sacas un paquete de fiambre y dudas. No se ve bien, pero tu suegra insiste en que es un desperdicio no usarlo. Este dilema es más común de lo que crees y toca aspectos importantes de seguridad alimentaria, desperdicio y salud familiar.
Vida útil de los embutidos
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Preenvasados: duran entre 7 y 10 días después de abrirlos.
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Recién cortados: deben consumirse en 3 a 5 días.
Estos plazos pueden variar según el tipo de carne, los conservantes y la forma de almacenamiento. Conocerlos te ayuda a decidir si el fiambre aún es seguro.
Señales de que los embutidos están en mal estado
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Olor agrio o desagradable
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Textura viscosa o pegajosa
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Cambio de color
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Presencia de moho
Si notas alguna de estas señales, lo más seguro es no consumirlo. Confía en tus sentidos: si algo parece extraño, probablemente lo esté.
