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Este escabeche básico puede usarse también para chicharros, caballa o pollo.
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Si prefieres un sabor más suave, reduce la cantidad de vinagre o mezcla mitad vinagre y mitad vino blanco.
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Cuanto más tiempo reposen las sardinas, más sabrosas estarán.
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Se conservan perfectamente en la nevera durante 4 o 5 días.
❤️ Presentación
Sirve las sardinas en escabeche frías o a temperatura ambiente, acompañadas de pan crujiente, una ensalada fresca o unas patatas cocidas.
Un plato sencillo, económico y con todo el sabor de la cocina tradicional española.
